凯特琳的花草世界～周末来赏花～墨菜花

哇！时光如飞箭般。。。嗖。。。》》》》
又是周末了！
屋外种的“九层塔”开了好多花，
赏花之余，我也把“九层塔”叶子摘下，煎蛋滚烫，
呵呵。。。非常美味！
它的奇特香味，并不是人人能接受呢！
朋友们！你们能够接受它的奇特香味吗？
九层塔的真面目～

我不晓得这花的名字,
它的花朵颜色很艳丽,火红色,很热情.....

“九层塔”的味道我也是不大习惯。。。

52楼的红花像热情的沙漠。。。

catherine,请问九层塔是不是也叫薄荷呢？

煮客家擂茶不可缺少的材料之一。。。

九层塔 也叫 罗勒叶

薄荷是另一种植物

引用

引用第53楼小竹于12-12-2009 20:24发表的  :
“九层塔”的味道我也是不大习惯。。。

52楼的红花像热情的沙漠。。。

小竹,九层塔的奇特味道喜欢的人会很喜欢,相反的不爱它的味道的人会退避三舍!!
小竹也感受到那朵火红花的热情啦!!
哈哈..........

引用

引用第54楼winnie于13-12-2009 19:39发表的  :
catherine,请问九层塔是不是也叫薄荷呢？

煮客家擂茶不可缺少的材料之一。。。

winnie,好像也有听人叫它为薄荷....
对!它就是客家擂茶不可缺少的材料之一....
winnie是客家人?你也会煮雷茶??

引用

引用第55楼aw_tan于13-12-2009 23:03发表的  :
九层塔 也叫 罗勒叶

薄荷是另一种植物

aw_tan,好厉害哟!对这些植物的认识蛮不错哟!
我是从博客那里才知道九层塔 也叫 罗勒叶的呢!
也听说这个九層塔裡有一種成份已經證實會導致肝癌!!
我也不确定这消息是否准确!!不知道aw_tan有听说过吗?
以下是我从部落格里的留言拷贝过来的~
与大家分享这文章，信不信就见仁见智了。。。。

九層塔裡有一種成份已經證實會導致肝癌。

九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，
原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來, 羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。

九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種, 較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。

九層塔裡有一種成份叫做Eugenol 這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的！

致癌的機轉是 Dose de pendance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。

本來，人體有對受損組織(或基因)修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了

台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答

看完這篇文章之後,請大家用力推,斷絕這種致癌食物 大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人 不敢吃了。

除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油油炸，雖可滿足我們的口感，吃下肚後，卻可能失去寶貴的健康，真的得不償失；所以，下次吃油炸的食物時，記得：不要再加九層塔了！！

引用

引用第56楼catherine于13-12-2009 23:13发表的  :

winnie,好像也有听人叫它为薄荷....
对!它就是客家擂茶不可缺少的材料之一....
winnie是客家人?你也会煮雷茶??

是的，我是客家人，我不会煮擂茶，但却爱吃擂茶。。。

第一次看到“九层塔”的花。。。。。

52楼的花儿像一粒圆球，黄色花蕊是天然颜料哦。以前屋外有种这种花，常常故意去沾到满手黄黄的。。。。。